Marinated Deep-fried Horse Mackerel　鯵の南蛮漬け

鯵の南蛮漬けを見た目、洋風に作ってみました。

甘酸っぱい汁がうまくできるかどうかが決めての料理です。

鯵は唐揚げに、野菜の一部は揚げたり、茹でたりしていっしょに盛り付けます。

最後に水溶き片栗粉でとろみを付けて汁かけるとできあがり。

今の季節、柔らかな酢の味が効いています。

他には、カブとニンジンの煮物。

豆や温泉卵は総菜品を並べました。

Today's Japanese menu

・Marinated Deep-fried Horse Mackerel

・Simmered carrot and turnip

・Poached egg and boiled beans